|
|
Varkensgebraad Met Saliepuree
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 varkenshespengebraad van 800g ,1 kg bloemige aardappelen,4 sjalotten,4 wortelen,1 boeketje salie,50 g boter,10 cl melk,zout en peper
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 180?C.Kruid het gebraad met peper en zout en leg het in een grote ovenschotel.Schik de gehakte sjalotjes en in staafjes gesneden wortelen erond.Leg er enkele klontjes boter op een bevochtig met een half glas water.Zet in de oven en laat ongeveer 50 minuten bakken.
Schil de aardappelen en snijd in grote stukken.Bedek met water ,kruid met zout een voeg de helft van de salie toe.Snijd de overblijvende blaadjes salie fijn(bewaar enkele blaadjes voor de versiering).Als
Bereidingswijze:
Haal het varkensgebraad uit de schotel en blus met een beetje kookwater van de aardappelen.Breng aan de kook ,snijd het varkens gebraad in plakken en leg ze in de warme saus.Dien de puree apart op,versierd met de blaadjes salie
|
|
|